ごはん・めん
 
ざいりょう/2人(ふたり)ぶん
そば(かんめん※) …200g
ながねぎ      …10cm
のり        …1/4まい
そばつゆ
わさび

※かんそうした めん
1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
 
つめたい そば
つくりかた  そばを つめたくして たべる ほうほうです。やくみは、だいこん おろし、やまいも など すきな もので。
1
そば
のり
ながねぎ
7
なべに たっぷりの
みず(2ℓくらい)
を いれ、
ちゅうびに かける。
14
ざるに あげ、
2
ながねぎは
かるく きりこみを
いれ、そとがわの
1まいを はがす。
8
そばを ゆでる じかん
(ゆで時間)を
かくにん する。
(←これは5ふん)
15
みずで あらう。
3
できるだけ
うすく きる。
9
ふっとうしたら、
16
うつわに そばを
もり、のりを
かける。
4
10
そばを いれ、
17
そばつゆに
ねぎ、わさびを
いれ、
5
のりは はんぶんに
おり、はさみで
2〜3mmの
はばに きる。
11
くっつかないように
まぜたら、あとは
そのまま ゆでる。
18
そばを つけて
たべる。
6
そばつゆを
よういする。
12
ふきこぼしそうに
なったら、みずを
すこし くわえる。
   
<そばつゆ>
しはんの「めんつゆ」「そばつゆ」が べんり
です。つゆに よって、みずで うすめる
ひつようが あります。
→ストレート   …そのまま つかう
→2ばい のうしゅく…つゆ1:みず1
→3ばい のうしゅく…つゆ1:みず2

13
たべてみて、
このみの かたさに
なったら、
ひを とめる。