おおきな おかず
 
ざいりょう/2人(ふたり)ぶん
あさり(からつき)   …250g
ぶたばらにく(うすぎり)…150g
こねぎ※        …3〜4ほん
にんにく        …1かけ
 さけ         …おおさじ 3
 あぶら        …おおさじ 1
 しお


※ばんのうねぎ、あさつき など でも
 かまいません
1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
あさりと ぶたにくの さかむし

つくりかた  あさりと ぶたにくは あいしょうが いいです。すなぬきは、できれば、まえの ひの よるから しましょう。
1
あさり
ぶたばらにく
にんにく
こねぎ
8
フライパンに
あぶらと
にんにくを
いれる。
15
かいの くちが
すべて あいたら
できあがり。
2
あさりは すなぬき する。(みず300ccに おおさじ
1/2の しおを いれ、
1じかん いじょう おく)
9
よわびに かけ、
かおりが
でてきたら、
16
しおを ふる。
(あさりの しおが
 でているので、
 すこしだけで!)
3
こねぎは
5mmのはばに きる。
10
ぶたにくを
いれ、
ちゅうび
する。
17
うつわに もり、
4
にんにくは
みじんぎりに する。
11
ぶたにくの
いろが
かわってきたら
18
こねぎを
ふりかける。
5
ぶたばらにくは
5cmのはばに きる。
12
あさり、
   
6
すなぬきした あさりは、
からを
こすりあわせながら
よく あらう。
13
さけを いれ、
   
7
ざるにあげて
みずけを きる。

14
ふたをして、
3ふんほど
むす。