ちいさな おかず
 
ざいりょう/2人(ふたり)ぶん
たまご        …2こ
なま しいたけ    …2こ
むきえび       …4び
かまぼこ(うすぎり) …4まい
【A】だしじる…1と1/2カップ(300cc)
   みりん …こさじ 1
   しょうゆ…こさじ 1/2
   しお  …こさじ 1/4

1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
 
ちゃわんむし

つくりかた  ちゃわんむしは、ひかげんが だいじです。ひが つよいと「す」が はいり、おいしくありません。
1
なべの ふたに
ふきんを かぶせ、
わごむで
とめておく。

8たまごを とく。
(はしの さきを ボウ ルの そこに つけた
 まま さゆうに うご かして まぜる)
15
うつわを ならべる。
2
かまぼこ
むきえび
しいたけ
たまご
9
7の だしじるを
すこしずつ
たまごに
くわえながら

16
よわびにして
3
えびは
さけ(こさじ1)を
ふっておく。

10
まぜあわせていく。
すべて まぜたら、
17
すこしずらして
ふたをし、
12〜13ふん
むす。
4かまぼこは
ほうちょうで
いたを はずし、
7〜8mmの
はばに きる。
11
こしき(または ざる)
で、こしながら、
べつの ボウルに
ながしいれる。
18
できあがり。
あついうちに
いただきます。
5
しいたけは
キッチンペーパーで
かるく よごれを
おとし、
12
うつわに
そそぎいれ、
   
6
じくを きりおとして
4とうぶんに する。
13
しいたけ、
かまぼこ、
えびを のせる。
   
7
【A】を
まぜあわせる。

14
なべに 2〜3cm
みずを いれ、
つよびに かける。
ふっとうしたら、