ちいさな おかず
 
ざいりょう/2人(ふたり)ぶん
みずな    …1わ(1ふくろ・150g)
しらすぼし  …おおさじ 1
【A】みず  …1/2カップ(100cc)
   みりん …おおさじ 1/2
   しょうゆ…こさじ  1
   しお  …すこし
   だし※ …こさじ  1/2

※「ほんだし」などの かりゅうの だし
1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
 
みずなの おひたし

つくりかた  みずなは ふゆが しゅんの やさいです。なべりょうりや サラダに つかっても。
1
【А】を なべに いれ、
ちゅうびに かける。
ふっとうする ちょくぜん
に ひを とめる。

8
すぐに つめたい
みずに つける。
     
2
みずな
しらすぼし
9
みずなが さめたら
みずけを ぎゅっと
しぼる。
   
3
みずなは
ねの ぶぶんを
よく あらう。
10
ねの ぶぶんを
きりおとし、
   
4
なべに みずを いれ、
ちゅうびに かける。
ふっとうしたら
11
5cmの ながさに
きる。
   
5
ねの ほうから いれて
15びょう
12
そろえて、
もういちど
ぎゅっと しぼる。
   
6
はも しずめて
15びょう ゆでる。
13
うつわに もり、
1の だしじるを
かける。
   
7
ざるにあげ、
14
しらすぼしを
かけて
できあがり。