おおきな おかず
 
ざいりょう/2人(ふたり)ぶん
ぶり(きりみ)…2きれ(200g)
だいこん   …1/2ほん
しょうが   …1かけ
【A】みず  …1と1/2カップ(300cc)
   さけ  …おおさじ 4
   しょうゆ…おおさじ 3
   さとう …おおさじ 2
   みりん …おおさじ 2

 

1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
 
ぶり だいこん

つくりかた  あじが しみた だいこんが おいしい、ふゆの りょうりです。
1
だいこん
ぶり
しょうが

8
なべに みずを いれ
ちゅうびに かける。
ふっとうしたら、
ぶりを いれる。
13
なべに【A】の みず
と さけを いれ、
ちゅうびに かける。
ふっとうしたら、
2
だいこんは
3cmの はばで
わぎりにし、
9
ぶりの いろが
しろっぽく
かわったら、すぐに
ざるに あげる。
14
ぶり、だいこん、
しょうがと
しょうゆ、さとう、
みりんをいれ、
3
かわを むいて
<ぶりの あらを
 つかう ばあい>

○ぶりを ざるに いれ
 しお(おおさじ1)
 を ふって、15ふん
 おく。
○ねっとう(とても
 あつい おゆ)を
 かける。
○10〜 おなじ。
15
おとしぶたを
して、15ふん
にる。
4
はんぶんに きる。
(はんげつぎり)
16
できあがり。
5なべに だいこんと
みずを いれ、
ちゅうびに かける。
ふっとうしたら
15ふん ゆでる。
10
みずで ぶりを
あらい、
17
うつわに もり、
にじるを かける。
6
しょうがは
かわを むき、
1〜2mmの
うすぎりに する。
11
キッチンペーパーで
みずけを ふきとる。
18
7
ぶりは
3とうぶんに
きる。

12
だいこんを
ざるに あげる。