ほたるいかの すみそあえ	２人（ふたり）ぶん
		ほたるいか（ゆでたもの）…100g きゅうり　　　　　　　　…1/2ほん わかめ（かんそう）　　　…おおさじ １ 　しお　　　　　　　　　…こさじ　 １ 　すみそ※　　　　　　　…おおさじ １〜２ ※「すみそ」は、ほたるいかを かったときに 　　いっしょに ついてくることが あります。 　　そのばあいは、それを つかってください。

はるが しゅんの ほたるいか。はるの おとずれを かんじさせる たべものの ひとつです。

		1 ほたるいか かんそう わかめ きゅうり			8 ほたるいかの め（しろくて かたい ぶぶん）を とる。
		2 かんそう わかめは みずに つけて もどす。			9 きゅうりは かるく みずで あらって
		3 きゅりは うすく わぎりにし			10 てで しぼり、 みずけを きる。
		4 しお（こさじ１）を ふって			11 わかめは ざるに あげ、 てで しぼって みずけを よく きる。
		5 かるく まぜて 10ふん おく。			12 うつわに ほたるいか、 わかめ、きゅうりを もりつけ、
		6 ほたるいかは かるく あらって			13 すみそを かける。 （しゃしんは 　しはんの すみそ）
		7 ざるにあげ、 みずけを よく きる。			14 できあがり。