おおきな おかず
 
ざいりょう/2人(ふたり)ぶん
ぶり(きりみ)   …2きれ
だいこん      …5〜6cm(150g)
かいわれ だいこん※…1/6パック
 あぶら      …おおさじ 1/2
【A】さけ     …こさじ  1
   しょうゆ   …こさじ  1
【B】さけ     …おおさじ 1
   しょうゆ   …おおさじ 1
   みりん    …おおさじ 1

※かいわれだいこんは、
 つかわなくても かまいません。

1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
ぶりの おろしに

つくりかた  「おろしに」は、さかな などを だいこんおろしを いれた にじるで にた りょうりです。
1
かいわれ だいこん
ぶり
だいこん
8
(ぎゅっと
 しぼらず、
 みずけを
 のこす)
15
おとしぶたをして、
よわびにし、
5〜6ふん にる。
2
バットに
【A】を まぜる。
9
フライパンに
あぶらを いれ、
ちゅうび
かける。
16
8の だいこん
おろしを くわえ、
1〜2ふん にる。
3
ぶりは
かるく あらって、
キッチンペーパーで
みずけを とる。
10
キッチンペーパーで
ぶりの みずけを
とり、
17
うつわに もり、
かいわれだいこんを
かざる。
4
2の バットに いれて
りょうめんに
たれを つけ、
10ふん
おく。
11
フライパンに
いれて やく。
   
5
だいこんは
かわを むき、
12
やきいろが ついたら
うらかえして やく。
(やきすぎない)
   
6
すりおろす。
13
なべに【B】を
いれ、ちゅうび
かける。
   
7
かるく みずけを
きる。

14
にたったら
ぶりを いれ、