ごはん・めん
 
材料/4人分
ごはん※    …4杯分
菜の花     …1/2束
卵       …2こ
いりごま(白) …大さじ 1
 塩
【A】水    …大さじ 1
   さとう  …大さじ 1/2

※炊いたご飯を用意しておいてください。
1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
菜の花ご飯

つくりかた  春を感じさせる、菜の花色のご飯です。
1
菜の花

いりごま
8
両手で
ぎゅっとしぼる。
15
卵がかたまったら
火を止める。
2
菜の花は
茎のかたい部分を
1cm切り落とす。
9
茎は1cmの
幅で切り、
穂先は3cmの
長さで残す。
16
ボウルにご飯と
ごまを入れる。
3
なべに湯を
沸かし、塩
(小こさじ1/2)を入れる 。

10
ボウルに卵を
割入れ、【A】と
塩(少し)を加える。
17
菜の花の茎の
部分を
4
1分30秒
ゆでる。
11
箸でよく混ぜる 。
18
加え、塩をふる。
5
ざるにあげ、
12
なべに11を入れ、
弱火にかける。
(油はしかない)
19
しゃもじで混ぜる。
6
すぐに水に
つける。
13
4本の箸を
つかって、ぐるぐると
○をかくようにして
まぜる。
20
茶碗にご飯を入れ、
炒り卵をかける。
7
向きを揃えて
手で持ち、
14
(たまごが だんだんと
 かたまってくる)
21
真ん中に
菜の花の穂の部分を
のせて出来上がり。