みそしる・スープ
 
ざいりょう/4人(よにん)ぶん
あさり       …300g
じゃがいも     …2こ
たまねぎ      …1こ
にんにく      …1かけ
トマト みずに(かんづめ)…1かん
みず        …500cc
しろ ワイン      …1/4カップ(50cc)
 オリーブオイル  …おおさじ 1
 コンソメ     …こさじ  1
 しお
 こしょう
1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
あさりの トマトスープ

つくりかた  あさりが たくさん はいった、トマトあじの スープです。
1
あさり
じゃがいも
たまねぎ
にんにく
8
あつでの なべに
オリーブオイルと
にんにくを いれ、
よわびに かける。
15
なべに
じゃがいもと
たまねぎを いれる
ちゅうび)。
2
トマト みずに
(かんづめ)
9
にんにくの かおりが
でてきたら、
あさりを いれ、
かるく まぜる。
16
トマトみずに
(しるも、すべて
 いっしょに)と
3あさりは すなぬき する。(みず300ccに
おおさじ1/2の
しおを いれて つけ、
1じかん おく)
10
しろワインを
いれて ちゅうび
し、
17
みず、コンソメを
くわえ、
4じゃがいもは
かわを むいて
たべやすい おおきさに
きり、みずに5ふん
つける。
11
ふたを して
3ふん ほど
むす。
18
かるく まぜながら
きべら などで
トマトを つぶす。
5
にんにくは
おおきめの みじんぎり
(あら みじんぎり)に
する。
12
あさりの くちが
ひらいたら、
19
ふたを して
よわびにし、
10ふん ほど
にる。
6
たまねぎは
1cm×1cmの
おおきさに きる。
13
いったん
なべから
とりだす。
20
じゃがいもが
やわらかく
なったら、あさりをなべに もどし、
7
あさりは よく
あらって、ざるに
あげて みずけを
きる。

14
じゃがいもを
ざるに あげて
みずけを きる。
21
しお、こしょうで
あじを
ととのえる。