みそしる・スープ
 
ざいりょう/4人(よにん)ぶん
たい(きりみ)  …2きれ
かいわれだいこん …すこし
みず       …3カップ(600cc)
 しお
【A】さけ    …おおさじ 1
   しょうゆ  …こさじ  1
   しお    …こさじ  1/2
   だし※   …こさじ  1

※「ほんだし」などの かりゅうの だし。

1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
たいの すいもの

つくりかた  たいは、おめでたい(おいわい)の ときに たべる さかなです。せきはんや すしの ときの おわんに。
1
たい
かいわれだいこん

8
たいを いれる。
   
2
たいに しおを ふり、
15ふん おく。
9
ふっとう しないように
きを つけながら、
たいを にる。
あくを とる。
   
3
みずで あらう。
10
たいが にえたら、
ひを とめる。
(たいに ひが とおると
 ういてきます)
   
4
うろこが あれば
おとす。
11
おわんに たいを
いれ、
   
5
4つに きる。
12
しるを そそぐ。
   
6
なべに みずと だしを
いれ、ちゅうび
かける。
13
かいわれだいこんを
かざる。
   
7
にたったら【A】を
くわえ、
ひを よわめる