おおきな おかず
 
材料/2人分
ゴーヤー(にがうり)…1/2本
豚ばら肉(薄切り) …8枚
卵         …1こ
小麦粉       …大さじ 2
パン粉       …1カップ
 塩
 こしょう
 サラダ油
レモン
ソース
1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
ゴーヤーの肉巻きフライ

つくりかた  苦い野菜ゴーヤーに豚肉を巻いて、揚げました。ゴーヤーが少し食べやすくなります。
1
ゴーヤー
豚ばら肉

レモン
8
ゴーヤーに
豚肉を
くるくると
巻いていく。
15
2
ゴーヤーは
スプーンで
種とわたを
取る。
9
16
フライパンに
サラダ油を1cm入れ
火にかける。
170℃になったら、
3
半分の長さに切り、
10
すべて巻いたら、
小麦粉をふる。
17
11を4本
入れて、
2〜3分
揚げる。
4
端を切り落とす。
11
全体に小麦粉を
つける。
18
裏返して
2〜3分
揚げる。
5
たてに
4等分に切る。
12
卵を溶く。
19
残りの4本も、
同じように揚げる。
6
残りの
ゴーヤーも切り、
8本にする。
13
11に卵をつけ、
20
ななめ半分に切り、
7
豚肉に軽く
塩、こしょうを
ふる。

14
さらに、
パン粉をつける。
21
盛りつける。
レモンとソースを
添える。