みそしる・スープ
			ざいりょう／４人（よにん）ぶん 　ゴーヤー（にがうり）…1/2ほん 　あぶらあげ　　　　　…1/2まい 　　しお　　　　　　　…こさじ　 １ 　　ごま あぶら　 　　 …こさじ　 １ 　みず　　　　　　　…３カップ（600cc） 　　みそ　　　　　　　…おおさじ ２と1/2 　　だし※　　　　　　…こさじ　 1/2 　※「ほんだし」などの かりゅうの だし。	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		ゴーヤーと あぶらあげの みそしる

つくりかた

ゴーヤーの にがみが あじわえる みそしる。おとな むき。

		1 ゴーヤーは スプーンで たねと わたを とる。			8 あぶらあげは、 あつい ゆを かけて、 あぶらぬきを する。			15 にたったら、 あぶらあげを くわえ、 １ふん にる。
		2 ２〜３mmの あつさに きる。			9 たてに はんぶんに きったあと、			16よわびに して、 みそを とく。 （おたまに みそを 　いれ、はしで 　まぜる）
		3 ゴーヤーに しおを ふり、			10 ５mmの はばに きる。			17 みそが とけたら ひを とめる。
		4 かるく まぜて 15ふん おく。			11 なべに ごまあぶらを いれ、 ちゅうびに かける。			18 おわんに いれる。
		5 ざるに いれて			12 ゴーヤーを いれ、 30びょう いためる。
		6 みずで あらい、			13 みずと
		7 みずけを きる。			14 だしを くわえる。