みそしる・スープ
 
材料/4人分
なす       …2本
長ねぎ      …1/3本
豚肉(薄切り)  …80g
 ごま油     …小さじ 2
水    …3と1/2カップ(700cc)
 みそ  …大さじ 2と1/2 〜3
 だし※ …小さじ 1/2

※「ほんだし」などの顆粒のだし。

1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
なすと豚肉のみそ汁

つくりかた  みそを入れたら沸騰させないのが、おいしくつくるコツです。
1
なす
長ねぎ
豚肉

8
豚肉を入れ、
炒める。
   
2
なすは
半分に切り、
斜めに1cmの
幅で切る。
9
肉に半分火が通ったら、
なすを入れて
30秒くらい炒める。
   
3
すぐに水に
つける。

10
水(700cc)、
だしを入れる。
   
4
長ねぎは
1cmの幅に切る。
11
あくをとる。
   
5
豚肉は
2cmの幅に切る。
12
ねぎを加えて、
野菜に火がが通るまで
煮る。
   
6
なすをざるにあげ、
水気を切る。
13
弱火にして、
みそを溶く。
(おたまにみそをのせ、
 箸で混ぜる)
   
7
なべに
ごま油をいれ、
中火にかける。

14
みそが溶けたら、
火を止める