おおきな おかず
			材料／２人分 鶏もも肉　　　 …１枚（300g） 海苔　　　　　 …1/2〜3/4枚 大葉（青じそ）…５枚 　さとう　　　…小さじ １ 　酒　　　　　…小さじ １ 　塩　　　　　…小さじ １	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		鶏ハム　海苔しそ風味

●レシピ監修／清水京子

つくりかた

海苔としそを巻きこんだ鶏ハムです。ひもを使わず、簡単につくれます。

		1 海苔 大葉 鶏肉			8 もみこむ。			15 さらにもう１枚 ラップで包む。
		2 鶏肉は 皮にフォークを さして、穴をあける。			9 塩をふり、 もみこむ。			16 なべに水と 肉をいれ、
		3 包丁で 細かく開いていく。			10 ラップの上に 肉をおく。			17 浮かないように 落としぶたをする。 強火にかける。
		4 四角形に なるように切る。			11 大葉、			18 沸騰したら 強めの中火 にして、５分 加熱する。
		5 さとうをふり、			12 海苔の順で 肉の上におき、			19 火を止めて、 ふたをする。 そのまま30分おく。
		6 手でよく もみこむ。			13 くるくると巻く。			20 できあがり。
		7 酒をふり、			14 ラップで しっかり包む。			21 うすく切って、 盛りつける。