おおきな おかず
			材料／２人分 鶏もも肉　　　　…100g にんじん　　　　…1/2本（100g） 大根　　　　　　…５cm さつまいも　　　…200g いんげん　　　　…３本 　サラダ油　　　…大さじ 1/2 【Ａ】水　　　　…１カップ（200cc） 　　　しょうゆ　…大さじ ２ 　　　みりん　　…大さじ １ 　　　さとう　　…大さじ 1/2	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		鶏と野菜の煮物

つくりかた

定番の煮物。先に煮汁（Ａ）を混ぜておくと、慌てません。

		1 さつまいも にんじん いんげん、大根 鶏もも肉			8 たてに 半分に切った あと、			15 さつまいもを 加えて、 軽く炒める。
		2 さつまいもは 皮をよく洗って、			9 乱切りにする。			16 【Ａ】を いれる。
		3 乱切りにする。			10 いんげんは 三等分に切る。			17 アルミホイルで 落とし蓋をして、 弱めの中火で 煮る。
		4 水に ５分 つける。			11 鶏肉は 小さめの 一口大に切る。			18 ８〜10分たったら いんげんを 加え、
		5 にんじんは 皮をむき、			12 フライパンに 油をいれ、 鶏肉を炒める。			19 落とし蓋をして、 ２分煮る。
		6 乱切りにする。			13 鶏肉の色が 変わったら、 にんじん、 大根をいれる。			20 15分ほど そのままおいてから 盛りつける。
		7 大根は 皮をむき、			14 さつまいもを ざるにあげて 水気を切る。