おおきな おかず
			材料／２人分 鶏 胸肉　　　　…180g 　塩麹　　　　…大さじ ２ 　塩　　　　　…少し 　片栗粉　　　…大さじ ２ 　サラダ油　　…大さじ １ ※写真は、ミニトマトとベビーリーフを 　添えました。	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		鶏の塩麹焼き

つくりかた

塩麹で漬けると、胸肉がしっとりやわらかくなります。

		1 塩麹			8 片栗粉をまぶす。
		2 鶏胸肉			9 フライパンに サラダ油をいれ、 中火にかける。
		3 鶏肉は そぎ切りにして、			10 鶏肉を焼く。 ※皮が下。
		4 軽く塩をふる。			11 裏返して弱火にし、 焼く。
		5 ビニール袋にいれ、 塩麹を加える。			12 器にに盛りつけ、 野菜を添える。
		6 よくもみこみ、 30分以上おく。 ※１〜２日 　おいてもよい。
		7 鶏肉を袋から出し、 塩麹を軽くふきとる。