おおきな おかず
 
材料/2人分
鶏もも肉      …160g
たまねぎ      …1/4こ
しめじ       …50g
水         …200cc
牛乳        …100cc
冷凍パイシート   …1枚
たまご       …少し
 小麦粉      …大さじ 1/2
 コンソメ     …小さじ 1と1/2
 サラダ油     …小さじ 1
 塩、こしょう
【A】小麦粉    …大さじ 1
   マーガリン  …大さじ 1/2

1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
チキンポットパイ
●レシピ監修/清水京子
つくりかた  パイの下は、熱々のシチュー♪ ※直径10cmほどの耐熱の器を使います。
1
しめじ
たまねぎ
鶏もも肉
8
【A】を
切るようにして
混ぜておく。
15
パイシートは
冷凍庫からだして
5分おき、
半分に切る。
2
たまねぎは3mmの
幅に切る。
しめじはいしづきを
落とし、分ける。
9
牛乳を加える。
16
めん棒で
正方形に
なるように
のばして、
3
鶏肉を2cm×2cmの
大きさに切り、
塩、こしょうを
軽くふる。
10
8の小麦粉と
マーガリンを加え、
とろみがでるまで
混ぜる。
17
器にかぶせる。
4
小麦粉
(大さじ1/2)を
まぶす。
11
火を止めて
コンロから離し、
完全に冷ます。
18
パイに
やさしく
たまごを塗る。
5
フライパンに
サラダ油をしき、
鶏肉の両面を
弱火3分焼く。
12
器の7〜8分目まで
シチューを入れる。
19
220℃に余熱した
オーブンで
15分焼く。
6
たまねぎ、しめじの
順にに加え、
しんなりするまで
炒める。
13
たまごは
溶いて、
20
できあがり。
7
水とコンソメを
いれ、3分煮る。
塩、こしょうを
ふる。
14
器のふちに
塗る。
21
熱々を
いただきます。