さばの なんばんづけ
4人(よにん)ぶん
さば(きりみ)
たまねぎ
にんじん
かたくりこ、あぶら
【A】さけ
しょうゆ
しょうが
【B】す
さとう
しょうゆ
しお
あか とうがらし
…1び ぶん
…1/2 こ
…5cm
…おおさじ 1
…おおさじ 1
…1かけ
…1/3カップ
…おおさじ 1
…こさじ 1
…こさじ 1/2
…1ほん
1
たまねぎ、
にんじん、
さば
8
なかぼねは
ほうちょうで
そぎとる。
15
さばが あついうちに
やさいの はいった
バットに いれる。
2
にんじんは、
2ミリの はばの
せんぎりに する。
9
1cmの はばで
ななめ に きる。
16
かるく まぜて、
れいぞうこで
1じかん いじょう
ひやす。
3
たまねぎは、
1ミリの はばの
うすぎりに する。
10
しょうがは
すりおろす。
※すぐに たべるより
ひとばん おいたほ
うが(つぎのひに
たべるほうが)お
いしいです。
4
バットに
にんじん、
たまねぎを いれ、
11
5
【B】に
つける。
12
【A】を ボウルに
いれ、さばを
15ふん
つける。
6
さばは
かるくあらい、
みずけを
ふきとる。
13
かたくりこ(おおさじ3くらい)を
まぶし、
7
ほねを とる。
14
180℃
の あぶらで
あげる。