あさりの みそしる
4人(よにん)ぶん
あさり(からつき
みず
みそ
※だし
※「ほんだし」などの
かりゅうの だし。
)…300g
…3カップ
…おおさじ 2と1/2
…こさじ 1/2
1
あさり
8
あさりの くちが
ひらいてきたら、みそを
いれる。(みそは おたまに
のせ、はしで とく)
2
あさりは すなぬき する。
(みず300cc
に おおさじ
1/2ほどの しおを いれ、
1じかん
おく)
9
みそが とけたら、
ひを とめる。
3
からを こすりあわせながら
あさりを よく あらう。
10
おわんに いれる。
4
なべに みず、だし、
5
あさりを いれ、
ちゅうび
に かける。
6
ふっとうしたら、
7
あくを とる。