ほうれんそうの おひたし

2人(ふたり)ぶん
ほうれんそう
かつおぶし
【A】みず
   しょうゆ
   だし※

※「ほんだし」などの
 かりゅうの だし。

…1わ(1ふくろ)
…すこし
…おおさじ 4
…おおさじ 1
…こさじ 1/4
1
ほうれんそう
かつおぶし

8
ねもとを
そろえて
15
うえから
しるを かけ、
2
ほうれんそうは
ねもとを
よく あらう。
9
みずけを きる。
16
かつおぶしを
かける。

3
なべに みずを いれ、
ちゅうびに かける。
ふっとうしたら、
10
ねを きりおとし、
   
4
ほうれんそうを
ねの ほうから
なべに いれる。
11
5cmの はばに
そろえて きる。
   
5
30びょう たったら、
はも いれ、
1ふん ゆでる。
12
【A】を まぜ、
   
6
ざるに あげ、
13
ほうれんそうを
つける。
そのまま 15ふん
くらい おく。
   
7
つめたい みずに
さらす。

14
うつわに もり、