ちいさな おかず
			ざいりょう／４人（よにん）ぶん さつまいも…１ほん（350g） 【Ａ】みず…１と1/2カップ 　　　さとう…おおさじ ２ 　　　しょうゆ…おおさじ 1/2	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		さつまいもの あまに

つくりかた

「あまに」とは、あまく にた りょうりのこと。こどもも すきな あじです。

		1 さつまいも			8 なべに【Ａ】を いれ、 ちゅうびに かける。
		2 さつまいもは かわを よくあらい、			9 にたったら、
		3 ピーラーで たてに ２〜３かしょ かわを むく。			10 さつまいもを いれる。
		4 はしを きりおとし、			11 よわびにし、 おとしぶたをして 12〜15ふん にる。
		5 1.5cmの はばの わぎりに する。			12 たけぐしが ささるくらい やわらかく にえたら できあがり。
		6 すぐに みずにさらし、 10ふん おく。			13 うつわに もり、 うえから にじるを すこし かける。
		7 ざるに あげ、 みずけを きる。