かにたま

2人(ふたり)ぶん
たまご      …4こ
かに かんづめ  …しょう1かん(70g)
にんじん     …4cm
しいたけ     …3こ
ながねぎ     …1/2ほん
にら       …1/4たば
 あぶら     …おおさじ 2
【A】みず    …1/2カップ(100cc)
   す     …おおさじ 1
   しょうゆ  …おおさじ 1/2
   さとう   …おおさじ 1/2
   だし※   …こさじ  1
【B】かたくりこ …おおさじ 1/2
   みず    …おおさじ 1/2
※とりがらスープのもと、コンソメ、わふうの かりゅう
 だし(「ほんだし」など)など、いえに あるもので。
 

 


かにと やさいが はいった たまごやきに、あまずっぱい あんを かけた りょうりです。

1
ながねぎ、たまご
にんじん、しいたけ
かに かんづめ
にら

8
フライパンに
あぶら(おおさじ1)
を いれ、
ちゅうびに かける。
15
にたったら、 13の
かたくりこを よく
まぜて、すこしずつ
まわしいれる。
2
にんじんは
かわを むき
たてに 5mmの
はばに きったあと
9
あぶらが あつく
なったら にんじんを
いれ、1ふん
いためる。
16
すぐに ゆっくりと
かきまぜ、とろみを
つける。
ひを けす。
3
たてに 2mmの
はばに きる。
(たんざくぎり)
10
しいたけ、にら、
ながねぎを くわえ、
1〜2ふん
いためる。
17
フライパンの
よごれを
キッチンペーパーで
ふきとる。
4
しいたけは いしづき
を きりおとし、
2mmの あつさで
うすぎりに する。
11
かるく しおで
あじつけする。
18
フライパンに
あぶら(おおさじ1)
を いれ、ちゅうび
かける。
5
ながねぎは
2mmの はばで
ななめ うすぎりに
する。
12
7の たまごに 11の やさいと かんづめの かにを いれ、
かるくまぜる。
19
12の たまごを
いれ、ときどき
へらで うらかえし
ながら やく。
6
にらは
ねを きりおとし、
4cmの ながさに
きる。
13
【B】のかたくりこ
と みずを まぜ、
みずときかたくりこ
を つくる。
20
うつわに もり、
あたためた
16の あまずあんを
かける。
7
たまごは
あわだてないように
して、とく。

14
なべに【A】を
いれ、ちゅうび
かける。