せりの おひたし

2人(ふたり)ぶん
せり      …1たば
【A】みず   …1/4カップ(50cc)
   さけ   …おおさじ 1/2
   しょうゆ …こさじ  1/2
   しお   …すこし
   だし※  …こさじ  1/4

※「ほんだし」などの かりゅうの だし






はるの ななくさの ひとつ、せり。さっと ゆでて おひたしにし、どくとくの かおりを たのしみましょう。
1
【A】を なべに いれ、
ちゅうびに かける。

8
すぐに つめたい
みずに つける。
     
2
にたったら
ひを とめる。

9
ざるに あげ、

   
3
せり
10
ながさを そろえて
ぎゅっと しぼる。
   
4
せりは
ねを きりおとす。
11
4cmの はばに
きり、
   
5
なべに みずを いれ、
ちゅうびに かける。
ふっとうしたら、
12
もういちど
ぎゅっと みずけを
しぼる。
   
6
せりを いれ、
30〜40びょう
ゆでる。
13
うつわに もり、
2を かける。
   
7
ざるに あげ、