しじみじる
4人(よにん)ぶん
しじみ …200g
みず …3カップ(600cc)
あか みそ …おおさじ 2と1/2
【A】みず …1と1/2カップ(300cc)
しお …こさじ 1/2
しじみの みそしるには あかみそを つかいます。しじみは、じかんを かけて しっかり すなぬき しましょう。
1
しじみ
8
みそを くわえる。
(おたまに みそを
のせ、はしで
まぜる)
2
しじみは たいらな
いれものに いれ、
【A】に つけて
3じかん
おく。
9
みそが とけたら
ひを とめる
。
3
ざるに あげ、
10
おわんに
いれる。
4
からを こすりあわせ
ながら、みずで
よく あらう。
5
なべに あさりと
みず(600cc)を
いれ、
ちゅうび
に
かける。
6
ふっとうし、
しじみの くちが
ひらいたら、
7
(あかみそ)