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1
しいたけ
しょうが
とり ひきにく
ながねぎ、たまご
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8
たまごは
とく。 |
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15
にくの うえに
かたくりこ
(こさじ1)を
ふるう。 |
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2
しいたけは
キッチンペーパーで
かるく ふき、
よごれを おとす。 |
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9ボウルに ひきにく、
しいたけのじく、
ながねぎ、しょうが、
たまご(1/2)を
いれ、
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16
フライパンに
あぶらを いれ、
ちゅうびに
かける。 |
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3
しいたけの
かさと じくを
きりわける。
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10
【A】を くわえる。 |
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17
あぶらが あつく
なったら、にくを
したにして
いれる。 |
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4
じくの よごれた
ぶぶんを
きりおとし、 |
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11
にくが しろっぽく
なり、ねばりが でる
まで、てで よく
こねる。 |
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18
3ふんほど
やいたら、
うらかえし、 |
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5
みじんぎりに
する。 |
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12
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19
ふたをして
よわびにし、
4〜5ふん やく。 |
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6
ながねぎは
みじんぎりに
する。 |
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13
しいたけの かさの
うらがわに
かたくりこ(こさじ
1)を ふるう。
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20
できあがり。 |
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7
しょうがは
みじんぎりに
する。
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14
しいたけの かさの
なかに 12を つめ、
へらなどで かたちを
ととのえる。 |
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