おおきな おかず
 
材料/2人分
生鮭(切り身)  …2切れ
炒りごま(黒)  …大さじ 2〜3
卵        …1/2こ
 サラダ油    …大さじ 1
【A】酒     …おおさじ 1/2
   しょうゆ  …おおさじ 1/2
1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
鮭のごま焼き

つくりかた  鮭にたっぷりとごまをつけて焼いた料理です。お好みで白ごまでも。
1

炒りごま

8
ごまをつける。
   
2
鮭は軽く洗って
キッチンペーパーで
水気を拭きとる。
9
裏側にも
ごまをつける。
   
3
骨をとる。
10
フライパンに
サラダ油を入れ、
中火にかける。
   
4
バットに【A】を
入れ、混ぜ合わせる。
11
油が熱くなったら
火を少し弱め
9の鮭を入れる。
(皮を下にする)。
   
5
鮭の両面に4をつけ、
20分おく。
12
2〜3分焼いたら
裏返して2〜3分焼く。
   
6
卵をとく。
(1/2の量を使う)
13
皮のある側を
上にして盛りつける。
(写真は、粉ふきいも
 添えました)
   
7
鮭の両面に卵をつけ、