おおきな おかず
			ざいりょう／２人（ふたり）ぶん さんま　　　　　…２び だいこん　　　　…３cm すだち　　　　　…１こ しょうが　　　　…1/2かけ かたくりこ　　　…おおさじ ２くらい 　あぶら 【Ａ】しょうゆ　…おおさじ ２ 　　　さけ　　　…おおさじ ２	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		さんまの からあげ

つくりかた

あきの みかく「さんま」を からあげに。たべるときは ほねに きをつけて くださいね。

		1 さんま しょうが すだち だいこん			8 みずで あらって さかなの なかを きれいに する。			15 すだちは よこ はんぶんに きる。
		2 バットに 【Ａ】を いれる。			9 キッチンペーパーで みずけを とる。			16 さんまの みずけを きり、かたくりこを ふるう。
		3 しょうがは かわを むき、２の バットの なかに すりおろす。			10 ３のバットに いれ、 20ふん つける。			17 さんまに かたくりこ を まぶし、よぶんな こなを おとす。
		4 さんまは あたまと			11 だいこんは かわを むき、 すりおろす。			18 フライパンに 1.5cmほど あぶらを いれ、170〜180℃ に ねっする。
		5 おを きりおとし、			12			19 さんまを いれ、 （フライパンを ななめに しながら） ２ふんほど あげ、
		6 ４とうぶんに きる。			13 かるく みずけを きる。			20 うらかえして ２ふんほど あげる。
		7 はしで ないぞうを とりだし、			14			21 うつわに もり、 だいこんおろし、 すだちを そえる。