ちいさな おかず
			材料／４人分 そら豆（さやつき）…10〜12本 じゃがいも　　　　…３〜４こ 　マヨネーズ　　　…大さじ ２ 　オリーブオイル　…大さじ 1/2 　塩	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		そら豆とじゃがいものサラダ

つくりかた

春が旬のそら豆が入ったポテトサラダです。

		1 じゃがいも そら豆			8 水に５分つける。			15 ボウルに入れ、 オリーブオイル、 塩、
		2 そら豆は さやから出し、			9 ざるにあげる。			16 マヨネーズを 加えて、
		3			10 なべにじゃがいもと 水を入れ、 強火にかける。			17 混ぜる。
		4			11 沸騰したら 中火にし、 ８〜10分ゆでる。			18 器に盛る。 （食べるまで冷蔵庫　で冷やしておく）
		5 手で、皮をむく。			12 じゃがいもが やわらかくなったら （竹串を刺して 　すっと通ったら）
		6			13 そら豆を加え、 １〜２分ゆでる。
		7 じゃがいもは 皮をむき、 食べやすい 大きさに切る。			14 ざるにあげる。