おおきな おかず
 
ざいりょう/4人(よにん)ぶん
たら(きりみ) …4きれ
たまねぎ    …1こ
にんじん    …ちいさいもの 1ほん※
ピーマン    …1こ
とうがらし   …1ほん
 こむぎこ   …おおさじ 2くらい 
【A】す    …おおさじ 4
   しょうゆ …おおさじ 2
   さとう  …おおさじ 1
   しお   …こさじ  1/4
   みず   …おおさじ 2

※おおきい にんじんなら、1/2ほん
1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
たらの なんばんづけ

つくりかた  なんばんづけは、あげた さかなや やさいを すや とうがらしなどを まぜた たれに つけた りょうりです。
1
たら、たまねぎ
にんじん
ピーマン
とうがらし

8
ピーマンは
へたと たねを
とり、
15
たらに こむぎこを
ふる(よぶんな
こなは おとす)。
2
とうがらしは
たねを とり、
わぎりにする。
9
たてに ほそく
きる。
16
フライパンに
あぶらを 1.5cm
ほど いれ、
ひに かける。
3
バットに【A】を
よく まぜあわせ、
とうがらしを
くわえる。

10
たまねぎ、にんじん、
ピーマンを
3の なかに いれ、
まぜる。
17
170〜180℃
なったら、
たらを いれる。
4
たまねぎは
かわを むいて
うすぎりに する。
11
たらは みずで
かるく あらったあと、
キッチンペーパーで
みずけを ふきとる。
18
きつねいろに
なってきたら
うらかえす。
5
にんじんは
ピーラーで
かわを むき、
12
ほねを ぬく。
19
たらを あげたら、
すぐに(あつい
うちに)10の
バットに いれる。
6
5〜6cmの
ながさに きる。
13
ほうちょうで たらの
みを おさえながら、
かわを とる。
20
かるく まぜて、
1じかん いじょう
おく。
7
たてに ほそく
きる。
(せんぎり)
14
たべやすい
おおきさに きる。
21
(1にち れいぞうこ
 に いれると、
 さらに おいしく
 なります)