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| ちいさな おかず | |||||||||||||||||
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| つくりかた | 夏が旬の野菜を使った簡単な料理。オクラやズッキーニなど、ほかの野菜でも。 |
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1 なす、かぼちゃ ピーマン ミニトマト しょうが |
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8 ミニトマトは へたをとる。 |
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15 なすを ざるにあげて 水気を切る。 |
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2 しょうがは 皮をむき、 千切りにする。 |
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9 かぼちゃは スプーンで 種とわたをとり、 |
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16 フライパンに サラダ油（大さじ１） を加え、 なすを焼く。 |
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3 バットに めんつゆと しょうがを 入れる。 |
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10 横に７mmの 厚さに切る。 |
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17 裏返して焼く。 なすがやわらかく なればＯＫ。 |
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4 なすはへたを 切り落とし、 １cmの 輪切りにする。 |
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11 フライパンに サラダ油（大さじ１） を入れる 。中火で かぼちゃを焼く。 |
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18 つゆにつける。 |
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5 水に 10分つける。 |
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12 裏返して焼く。 |
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19 サラダ油（小さじ１） を加えて ピーマンを焼く。 |
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6 ピーマンは たて半分に切って 種をとり、 |
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13 竹串を刺して、 通ればＯＫ。 |
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20 ミニトマトは サラダ油を入れずに 軽く焼く。 |
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7 |
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14 ３のつゆに つける。 |
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21 つゆにつけ、軽く混ぜ て15分ほどおく。 （冷蔵庫で冷やすと おいしい） |