ちいさな おかず
			ざいりょう／２人（ふたり）ぶん なのはな　　　　…１たば あぶらあげ　　　…１まい 【Ａ】しょうゆ　…こさじ １ 　　　みりん　　…こさじ １ 　　　しお　　　…こさじ 1/4 　　　だし※　　…こさじ １ ※「ほんだし」などの かりゅうの だし。	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		なのはなと あぶらあげの だしびたし

つくりかた

「だしびたし」は、やさいなどを だしに ひたした りょうりです。なす、アスパラ、こまつな などでも。

		1 あぶらあげ なのはな			8 なのはなは くきの かたい ぶぶんを きりおとす。			15 ４の だしじるの なかに 15ふん いじょう ひたす。
		2 【Ａ】を なべに いれて、 ちゅうびに かける。			9 なべに ゆを わかし、 なのはなの くきの ぶぶんを いれる。 30びょう たったら、			16 うつわに もりつけ、 だしじるを かける。
		3 ふっとうしたら ひを とめる。			10 なのはなを すべて いれ、 １ふん ゆでる。
		4 さます。			11 ざるに あげる。
		5 フライパンに あぶらあげを いれ、 ちゅうびに かける。			12 すぐに みずに つける。
		6 きつねいろに やけたら、 うらがえして やく。			13 むきを そろえて もち、りょうてで しぼって みずけを きる。
		7 たべやすい おおきさに きる。			14 はんぶんの ながさに きる。