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| つくりかた | おいしくつくるには、とうふの水気をしっかり切るのがコツです。 |
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1 たまご とうふ ゴーヤー |
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8 ポークは 小さめの ひと口大に切る。 |
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15 とうふが きつね色になったら、 ゴーヤーとポーク、 【Ａ】をいれる。 |
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2 ポークランチョン ミート |
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9 たまごは、 溶いておく。 |
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16 ２分ほど炒めたら、 たまごを入れて 炒める。 |
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3とうふは キッチンペーパーで 包み、 重し（800g くらい）をして 20分おく。 |
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10 とうふの水を切り、さらに キッチンペーパー で水気をとる。 |
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17 たまごが 固まったら できあがり。 |
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4 ゴーヤーは 種とわたを スプーンでとる。 |
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11 |
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18 器に盛る。 |
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5 |
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12 とうふは 手でちぎる。 |
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6 ２mmの厚さに きり、 |
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13 ゴーヤーを 軽く洗って、 水気をよく切る。 |
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7 塩（小さじ1/2）を ふり、軽く混ぜて 15分おく。 |
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14 フライパンに ごま油を中火で 熱し、 とうふを炒める。 |