みそしる・スープ
			材料／２人分 かぼちゃ　　　…1/8こ 　　　　　（種、皮をとって100〜150g） 牛乳　　　　　…200cc 【Ａ】さとう　　　　…小さじ ２ 　　　だし※　　　　…小さじ １ 　　　しょうゆ　　　…小さじ 1/2 （クラッカー　　　　…１枚） （パセリ　　　　　　…少し） ※「ほんだし」などの顆粒のだし。	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		かぼちゃの和風ポタージュ

●レシピ監修 ／清水京子

つくりかた

ミキサーがなくても、なめらかなポタージュスープがつくれます。

		1 かぼちゃ 牛乳			8沸騰したら 中火〜弱火にし、 10分煮る。 　※竹串が 　　ささればOK。			15 スプーンなどを 使って、 できるだけ こす。
		2 かぼちゃは 種をとり、			9 湯をすてる。			16 【Ａ】を 加えて 弱火で３分 煮る。
		3 ラップをして			10 フォークで かぼちゃを つぶす。			17 器にいれ、 あれば クラッカーと パセリを飾る。
		4 電子レンジで ２分加熱する。			11 牛乳を ３回に分けて 加えて、
		5 ２〜３cmの 四角に切り分ける。			12 まぜる。
		6 包丁で 皮を切り落とす。			13 きれいに まざったら、
		7 なべにかぼちゃと かぶるくらいの 水をいれ、強火に かける。※皮が下。			14 ざるでこす。