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| ちいさな おかず | |||||||||||||||||
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| つくりかた | 春と秋に旬を迎えるかつお。お刺身に香味野菜をたくさんのせて、サラダにしました。 |
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1 セロリ 貝割れ大根 かつお みょうが |
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8 かつおはななめに ７〜８mmの 厚さで切り、 |
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15 野菜のうえに まわしかける。 |
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2 セロリは 筋を引いて取り、 |
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9 皿に並べる。 |
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16 できあがり。 |
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3 うすく切る。 |
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10 ７の野菜を上に のせる。 |
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4 貝割れ大根は 根を切り落とす。 （1/2パック使う） |
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11 にんにく レモン |
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5 みょうがは たてに半分に 切ったあと |
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12 レモンはしぼって 種を取り除く。 |
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6 たてにうすく切る。 |
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13 レモン汁のなかに にんにくを すりおろす（1/4〜1/2かけ くらい）。 |
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7 セロリ、 貝割れ大根、 みょうがを軽く 混ぜる。 |
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14 【Ａ】を加えて よく混ぜ、 |